こんにちは。
病棟で毎月一回行っている、料理プログラムで作った料理の紹介です。
今月は茶碗蒸しを作りました。
スが入らないように蒸すには、
蒸し器の中の温度が高温になりすぎないように一定にすることと、
鍋と蓋の間に菜箸を挟んで隙間を作り、湯気を逃がしながら蒸すのがポイントだそうです。
みなさん手際よく進めており、無事に完成しました。
鶏のささみやカニかまぼこ、枝豆、しめじなどが入っており食べ応えがあるのと、
少し肌寒い時期だったため、だし汁の暖かさが心身に沁みました。
みなさんも是非作ってみてください。